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沒食子酸
沒食子酸（Gallic acid），化學名稱為3,4,5-三羥基苯甲酸，分子式C7H6O5，是一種多酚類有機化合物，廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，在食品、生物、醫(yī)藥、化工等領域有廣泛的應用。
中文名3,4,5-三羥基苯甲酸
外文名Gallic acid
別    名3,4,5-三羥基苯甲酸
化學式C7H6O5
分子量170.12
CAS登錄號149-91-7
EINECS登錄號205-749-8
熔    點252 ℃
沸    點501.1 ℃
水溶性溶于熱水，難溶于冷水
密    度1.694 g/cm3
外    觀白色結晶性粉末
閃    點271.0 ℃
應    用可用，制藥，墨水，染料，食品，有機合成等方面